夏至来临，天气变得愈来愈热，吃水果就成为夏季最喜爱的，水果品类诸多，尤其是一些热带水果，滋味甘甜，营养丰富，而且香味浓郁，也是大家无法拒绝的美食。在这么多水果之中，有一种水果被大家誉为：“水果皇后”，它就是我们大家熟知的热带水果：山竹。
山竹是东南亚国家的特产，我们吃的山竹绝大部分都是要依赖进口的，山竹滋味甘甜可口，浓郁独特的香味清新诱人，洁白如玉的果肉看上去就让人垂涎欲滴，山竹虽然好吃，但价格却不便宜，一直以来都是被认为是水果之中的“贵族”。一斤好几十的价格让大家直言：太贵了。
山竹稀缺吗？答案是否定的，在东南亚的一些国家，山竹非常的多见，而且结果颇多，一棵丰产的山竹树结果上千个，有的甚至多达上万个，一棵树就结果这么多，为啥价格还这么贵呢？这就要跟山竹的采摘、运输有直接的关系。
山竹虽然结果很多，但果实都是在树的中上层，山竹树身高大，能够生长十几米高，这样的高度，对于采摘来说，是困难重重的，而且别看山竹有一层厚厚的木制外皮，但山竹是不经摔的，如果掉到地上产生磕碰，山竹内部就会腐烂，失去了食用的价值，所以山竹结果虽然很多，但采摘确实不易。
要爬上很高的树上，轻轻的把成熟的山竹采摘下来。然后使用竹子、或者其他专用工具制作成为的滑道，轻轻的滑下来，地面还要专门有人负责接收，山竹的采摘过程不但劳累，而且由于树枝很脆，稍有不慎就会出现树枝断裂，从树上掉落不是什么稀奇的事情，每年都会有人因为采摘山竹发生受伤，这也是为什么山竹好吃价格高的原因之一。
山竹除了采摘困难之外，作为生鲜水果，山竹的保鲜期是很短暂的，采摘之后的山竹要在最短的时间之内，送到消费者的手里，从东南亚产区采摘，到冷链运输，再到销售，时间是相当紧迫的，稍有延迟山竹就失去了应有的价值，运输成本很高，也是山竹价格持续很高的主要原因。
山竹是：“水果皇后”，榴莲则是“水果之王”，这两种水果的最大差异是榴莲是一种典型的热性水果，榴莲虽然好吃，但不能多吃，很容易上火，而山竹则是凉性的，能够跟榴莲互补，所以这一对水果也就成为了水果夫妻，也是大家很喜爱的水果。
随着夏季的到来，又到了吃山竹的好季节，新鲜的山竹，蒜瓣一样洁白的果肉，看上去就觉得清清爽爽，夏季也就不会再那么的炎热，甘甜可口的山竹，你喜欢吃吗？
